你们是怎么分类记录整理自己的菜谱的?
1、我们分类记录整理菜谱的方式主要包括以下几点：分类方式：按餐点类型分类：如快手早餐、冷盘凉菜、肉类主菜、米面主食、暖胃煲汤、素菜小炒、甜品点心、调酒饮料等。这种分类方式便于按照餐点类型或菜系查找菜谱。
2、快手早餐冷盘凉菜肉类主菜米面主食暖胃煲汤素菜小炒甜品点心调酒饮料按此分类，便于按照餐点类型或菜系查找菜谱。
3、首先，打开keep应用，进入个人主页，找到底部菜单栏中的“分类菜谱”选项，点击进入。这里会展示各种菜谱分类，你可以根据自己的喜好和专长选择一个合适的类别。比如，如果你擅长制作清淡的蔬菜料理，可以选择“蔬菜”类；如果你喜欢烘焙，可以选“烘焙”类。选择好类别后，点击进入。
4、临时菜谱 包括每日推荐和特价品种，价位低灵活性强。同时可以充分利用库存原料和食品。因为酒店风格不同，出品也应不相同。比如说大众化酒店要突出菜品的大众化，风味酒店的出品需要精心，乡土菜讲究地方传统性等等，应该根据本酒店的装修风格，酒店的档次。客人的消费需求来选择适合自己的菜谱。
5、一句话就是勤学苦练，我干了8年了，没有很快的方法，你可以先分类，比如说鱼类，肉类，凉调类，它们有共同点也有不同点，先把他们的共同点找。记住不同的地方就可以了。厨师在那个饭店干都有招牌的菜和特点。主攻就是特点，不要全部学完，你一个人要嘛学炒菜。要嘛学火锅，要嘛学凉菜。
6、创建菜单的过程对于用户来说非常友好。只需要几步简单的操作，就能实现对个人菜谱的管理。这对于喜欢烹饪的用户来说，无疑是一个巨大的便利。通过创建菜单，用户可以更系统地记录和整理自己的食谱，从而在烹饪时更加得心应手。此外，创建菜单还能让用户更好地规划自己的饮食。
补脑提高记忆力的菜谱有哪些
核桃芝麻粥：益肾益脑，提高记忆力 众所周知，核桃有改善记忆力的作用。选择适量的核桃和黑芝麻，并用米饭炖。定期吃核桃芝麻粥，可以实现益肾益脑，提高人类记忆力的功效，可以让人变得更聪明。猪脑 主料：银耳，黑木耳10克，猪脑，调味适量。
蛋黄南瓜羹 补脑关键：蛋黄含胆碱（促进记忆力），南瓜富含β-胡萝卜素。做法：南瓜蒸熟压泥，加牛奶煮成浓汤。咸蛋黄碾碎炒香，倒入南瓜汤中搅匀，撒葱花。绵密香甜的羹汤，配米饭或面包都很开胃。 麻婆豆腐（升级版）补脑关键：豆腐含大豆卵磷脂，搭配富含锌的瘦肉。
补脑提高记忆力的菜谱有凉拌海带、红烧南瓜、当归炖乳鸽等。凉拌海带。海带含碘丰富，有助于血管的排污和维持身体的酸碱平衡，抵抗疲劳。不过海带中还含有大量的亚油酸和卵磷脂，能够健脑提神，海带和其他海藻类一样，都含有人体大脑不可或缺的磺类物质。
牛肉猪心炖白术：提升记忆，改善记忆减退 将清洗干净的猪心中心开孔，放入白术，然后用清水炖煮至烂熟。加入适量的盐和芝麻油，可食用猪心白术汤。此汤能有效预防记忆力减退，对于更年期的失眠、多梦、心悸等症状有良好改善作用。
怎样记菜谱和用菜谱
1、配料+主料：比如榨菜肉丝，中国菜主料名一般放后面榨菜是配料、肉丝是主料、如果是肉丝榨菜，那肉丝就是配料、榨菜是主料、榨菜现在很名贵，做主料也是可以理解的。烹饪方法+主料：比如红烧排骨、红烧是烹饪方法、排骨是主料，换一个烹饪方法，还有滑溜里脊、香炸里脊。
2、具体步骤包括原料初加工、改刀、裹糊、油炸、熬糖浆、加入原料翻匀、放配料如熟芝麻或青红丝等，最后装盘。其中关键在于熬糖。其次，需要熟悉常用的味型和复合味型。中国菜的味型变化多端，调料种类繁多，给记菜谱带来了很大难度。但常用的味型不过三五十种。
3、其程序包括原料初加工、改刀、装糊处理、油炸、熬糖浆、入料翻匀、放配料（熟芝麻或青红丝等）翻匀、装盘。关键在于熬糖。运用这一技法，可以做出几十种拔丝菜肴。其次，熟记常用味型及复合味型。中国的菜肴味型多变，调料繁多，给记菜谱带来了很大困难。
4、按餐点类型分类：如快手早餐、冷盘凉菜、肉类主菜、米面主食、暖胃煲汤、素菜小炒、甜品点心、调酒饮料等。这种分类方式便于按照餐点类型或菜系查找菜谱。记录关键信息：菜谱标记：包括用餐人数、准备时间、烹饪时间、烹饪流程、菜肴风味、配餐饮料等，这些信息有助于提高菜谱的实用性与效率。
5、一句话就是勤学苦练，我干了8年了，没有很快的方法，你可以先分类，比如说鱼类，肉类，凉调类，它们有共同点也有不同点，先把他们的共同点找。记住不同的地方就可以了。厨师在那个饭店干都有招牌的菜和特点。主攻就是特点，不要全部学完，你一个人要嘛学炒菜。要嘛学火锅，要嘛学凉菜。
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